Ptitchef

Coquille d'oeufs brouillés aux oeufs de saumon

Entrée
6 parts
10 min
10 min
facile
173 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

25 g de beurre

4 cuillères à soupe de crème d'Isigny

60 g d'oeufs de saumon

Préparation

  • Poser un saladier résistant à la chaleur sur une casserole remplie à moitié d'eau.
  • Casser les oeufs dans le saladier, en prenant garde de conserver 6 coquilles cassées proprement.
  • Faire cuire les oeufs sur ce bain-marie à feu doux en battant sans cesse.
  • Lorsque les oeufs deviennent mousseux, incorporer de petites parcelles de beurre, saler et poivrer. Quand le beurre est fondu, ajouter la crème et stopper la cuisson.
  • Remplir les coquilles d'oeufs vides d'oeufs brouillés et les disposer sur les assiettes, ajouter une autre cuillerée d'oeufs, et décorer d'oeufs de saumon.
  • Servir aussitôt avec quelques mouillettes de pain grillé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (91g)
Calories: 173Kcal
  • Glucides: 0.7g
  • Lipides: 14.3g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:






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