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Chirashi - bol de riz à l'oeuf et au saumon

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile
Un plat bien complet et sublime!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Riz rond (environ 80 g par personne)

Vinaigre de riz

oeufs de saumon (facultatif)

Sauce soja


Filet de saumon (un petit morceau par personne)

1 oeuf par personne

Sésame blanc

Gingembre mariné

Préparation

  • Préparer le riz et tous les ingrédients. (Ne pas oublier de bien rincer le riz)
  • Couper le morceau de concombre en petits bâtonnets. Hacher le gingembre.
  • Eteindre le feu et laisser le riz dans sa vapeur le couvercle fermé.
  • Faire cuire le saumon dans un peu d'huile et faire un oeuf brouillé (sans sel), il ne doit pas être sec.
  • Déposer le riz au fond d'un grand bol et le mélanger avec un peu de vinaigre de riz.
  • Parsemer par-dessus le saumon émietté, les graines de sésame, le concombre, l'oeuf, le gingembre et un peu de sauce soja.
  • Déposer au milieu un peu d'oeufs de saumon.
C Cuisine asiatique, française, belge, méditerranéenne...

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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