Ptitchef

Risotto d'endives et st. jacques - chicoree-risotto mit jakobsmuscheln

Plat
1 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1


de lard

du jus de citron

de crème fraîche

de vin blanc


feuilles d'endives

Préparation

  • Préparez d'abord les endives, coupez quelques unes en morceaux, faites suer des échalotes et un peu de lard et faites les tomber.
    Arrosez toute de suite avec du jus de citron, sinon, les endives noircissent.
  • Déglacez avec un peu de vin blanc et laissez cuire un peu.
    Ajoutez un peu d'espelette.
    Mixez ensuite les endives et ajoutez une pointe de crème fraîche.
  • Préparez ensuite un risotto comme d'habitude, versez les endives mixées et à la fin, ajoutez les feuilles d'endives coupées.
  • Si vous n'aimez pas les coquilles, goûtez ce risotto avec un peu de Bleu ou du Gorgonzola, des poires et la Trévise.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Risotto aux endives
Risotto aux endives
4 parts
50 min
facile
5 / 5
Recette Risotto aux noix de saint jacques
Risotto aux noix de saint jacques
6 parts
35 min
facile
3.5 / 5
Recette Risotto aux endives
Risotto aux endives
4 parts
40 min
facile
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
3.9 / 5
Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4.4 / 5
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1h45m
facile
4.4 / 5

Recettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez