Ptitchef

Gigolettes de lapin aux endives

Plat
4 parts
12 min
45 min
facile
1491 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 gigolettes de lapin


200 gr de lardons fumés


20 cl de vin blanc


1 cube de bouillon de volaille "knoor"

Curcuma

Herbes de Provence

Poivre

Huile d'olive

Préparation

  • Retirer les premières feuilles des endives, évider la base puis les passer rapidement sous l'eau.
  • Cuire les endives à l'auto-cuiseur durant 15 minutes.
  • Égoutter les endives et les réserver.
  • Dans un peu d'huile, faire revenir les lardons et les oignons émincés.
  • Ajouter les gigolettes pour les faire revenir également.
  • Lorsque les gigolettes sont bien dorées, ajouter le vin blanc.
  • Ajouter alors le cube de bouillon, saupoudrer de curcuma et d'herbes de provence. Poivrer généreusement.
  • Ajouter enfin les endives dans la cocotte.
  • Couvrir et laisser cuire à petit feu durant 40/45 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1077g)
Calories: 1491Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 84.8g
  • Gras sat.: 35.1g
  • Protéines: 163.9g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 38
  • SmartPoints: 40
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:






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