Rillettes de lapin

Ingrédients

Pour 8 personnes, il vous faut:

• 1 lapin en morceaux
• 350gr de viande de porc
• 200gr de lard
• 20 gr de saindoux
• 2 oignons
• 3 feuilles de laurier
• 1 petit piment sec
• sel et poivre et 4 épices