La veille : Préparer la marinade en mélangeant le porto, la carotte, l'oignon en rondelles, la gousse d'ail découpée en 4 et l'huile d'olive. Disposez le lapin dans cette préparation et laissez mariner 24 heures.
Jour J : Dans une cocotte, avec de l'huile d'olive, faire dorer les lardons avec l'oignon coupé en rondelles . Ajoutez les morceaux de lapin sortis de la marinade et égouttés.
Faites bien dorer le lapin.
Filtrer la marinade et la verser sur le lapin. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Dénoyauter les mirabelles, les ajouter dans la cocotte, ajouter 1 cuillère à soupe de miel.
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Commentaires des membres:
J'en referais....