Ptitchef

Lapin au paprika sauce madère

Plat
2 parts
30 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 morceaux de lapin ( suivant vos goûts )

lardons fumés


1 grosse échalotte


10 cl de Madère

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Lavez et émincez les champignons

    Epluchez et émincez l'échalotte

    Faites fondre un bon morceau de beurre dans une sauteuse

    Faire revenir le lapin de tous côtés

    Salez et poivrez

    Ajoutez l'échalotte, les lardons et le paprika

    Mélangez bien

    Baissez le feu ( Th 2 )

    Ajoutez le Madère

    Mélangez bien

    Couvrez et laissez mijoter 30 mn

    Ajoutez les champignons

    Laissez mijotez encore 30 mn

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge


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