Boulets sauce lapin

Ingrédients

Boulets de Liège :

• 600 g de viande hachée
• 100 g de mie de pain
• 15 cl de lait
• 2 échalotes finement hachées
• 1 gousse d'ail pressée
• 1 oeuf
• poivre
• sel

Sauce lapin :

• 2 gros oignons
• 30 cl de bière brune d'abbaye
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 pincées de thym
• 3 feuilles de laurier
• 120 g de sirop de Liège
• 1 cuillère à soupe de maïzena