Ptitchef

Boulets sauce lapin

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
535 Kcal

Ingrédients

4

Boulets de Liège :

Sauce lapin :

Coût estimé: 10.42 (2.6€/part)

Préparation

  • Pour les boulets de Liège, Mettre la mie de pain à tremper dans le lait. Dans un saladier, mélanger la viande, les échalotes, la mie de pain, l'ail et l'oeuf. Assaisonnez.
  • Mélangez et malaxez 4 boulettes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse sur feu moyen.
  • Pour le Sauce lapin, émincez les oignons préalablement pelés, faites-les fondre à la poêle dans 10 grammes de beurre chaud.
  • Lorsqu'ils sont transparents, ajoutez 20 cl de bière. Laissez mijoter en remuant de temps en temps.Diluer la farine dans le restant de bière bien chaude.
  • Versez sur les oignons et laissez mijoter à nouveau pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le thym, le laurier, le sel, le poivre et le sirop de Liège.
  • Mélangez bien le tout et laissez mijoter durant 20 minutes sur feu doux.
  • La sauce doit devenir brillante et épaisse. Pour la lier, utilisez un peu de farine ou de maïzena.15 minutes avant la fin de la cuisson, plongez les boulettes dans la sauce.

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Gâteau lapin


T Tout un régal !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (376g)
Calories: 535Kcal
  • Glucides: 42.4g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 43.7g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 24.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Boulets sauce lapin, photo 1
Boulets sauce lapin, photo 2
Boulets sauce lapin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

04/03/2014

Super recette comme allergique à la farine je mets fecule de pomme de terre

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