Ôtez la croûte du pain de mie, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans un bol avec un peu de lait.
Dans un saladier mélangez, à la main ou avec une fourchette, la viande, l'oeuf, le pain de mie essoré, le parmesan, la chapelure, le persil, un peu de sel et de poivre.
Façonnez les mini boulettes et passez-les dans la farine.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, mettez les boulettes et cuisez-les à feu moyen en les retournant de temps en temps.
Elles doivent être bien dorées. Quand elles commencent à attacher, versez le vin blanc et continuez la cuisson pendant encore quelques minutes. Salez.
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On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
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