Boulettes de viande hachée aux légumes

Name: Boulettes de viande hachée aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 2 tomates; 1 gros oignon; 2 oeufs; 3 gousses d'ail; Thym; 1/2 citron; 200 g de viande hachée; 1 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café de sel; 1 à 2 bouquet de Persil; 100 ml de coulis de tomate; 1 cuillère à soupe d'huile d'Olive; Un peu d'eau

Plat

facile

20 min

235 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Couper les poivrons en lamelles les dorer dans une poêle avec l'huile d'Olive, laisser cuire 5 minutes.
Ajoutez l'oignon émincé, les tomates en dés et l'ail pilé, laisser cuire 5 minutes .
Préparer la viande hachée en lui ajoutant le sel et le poivre, 1/4 du bouquet de persil et le jus du 1/2 citron.
Faites des boulettes de viande en les roulant entre les deux paumes de main et ajoutez-les à la poêle.
Laisser cuire les boulettes, arroser avec le coulis de tomate et le reste des épices, condiments et herbes.
Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter un peu d'eau pour que la sauce soit plus liquide .
Casser 2 oeufs directement sur la préparation laisser cuire. Saupoudrer d'un peu de persil.