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Boulettes de viande, farcies aux poivrons pourpres & sauce tomate

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Laver les poivrons et les faire griller dans votre four pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, nettoyer les tomates, les couper et les épépiner. Nettoyer l'ail.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un casserole haute et faire revenir l'ail. Ajouter ensuite les tomates, le concentré, sel, poivre et un peu de romarin.
  • Sortir les poivrons du four, les couper, les épépiner et les mixer.
  • Dans un récipient, mélanger la hachis, les poivrons mixés, l'échalote, la mie de pain, du persil, sel et poivre.
    Réaliser des boulettes de viande. Réserver.
  • Mixer la sauce tomate, la remettre dans la casserole, ajouter les boulettes et laisser cuire 25-30 minutes.
  • Servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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