Poivrons grillés farcis, sauce tomate

Ingrédients

• 6 gros poivrons
• Huile d'olive, pour huiler les poivrons
• 1/2 tasse(125 ml)de riz italien pour risotto
• Eau, en quantité suffisante
• Sel, au goût
• 3 cuillères à soupe(45 ml)d'huile d'olive
• 1/2 lb(250 g)de veau haché
• 1/2 lb(250 g)de porc haché
• 1/2 saucisson sec de type pepperoni, coupé en petits dés
• 2 oignons verts émincés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/3 tasse(80 ml)de tomates séchées
• 3/4 tasse(180 ml)de champignons émincés
• Le zeste de 1 orange(facultatif)
• 1/3 tasse(80 ml)de parmesan râpé
• Sel et poivre, au goût

Sauce tomate:

• 6 grosses tomates, le pédoncule retiré et coupées en quartiers
• 1/2 oignon rouge coupé en quartiers
• 2 gousses d'ail coupées en deux
• 5 feuilles de basilic, frais
• 1 cuillère à thé(5 ml)d'origan
• Sel et poivre au goût
• 3 cuillères à soupe(45 ml)d'huile d'olive