Ptitchef

M'semmen farci à la sauce tomate

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 oignons finement émincés

1 cuillère à soupe de persil + coriandre

2 tomates coupé en petits cube

1/2 cuillère à soupe de tomate concentré

1/2 verre huile d'olive

1 cuillère à café de sel


curcuma

cumin

gingembre


Ingrédients pour les m'semmen :

500 g de semoule fine

1 pincé de sel

de l'eau tiède ( environ un grand verre)

Préparation

  • Dans une poêle faire suer l'oignon dans de l'huile d'olive.
  • Dès qu'il est translucide, mettre les tomates en cube et concentré ainsi que les épices puis remuer.
  • Rajouter un peu d'eau si nécessaire puis laisser cuire à feu doux jusqu'à que les oignons et la tomates sient bien fondu.
  • Préparation du m'semmen :
    Dans le bol du robot, mettre la semoule, le sel et un peu d'eau au fur et à mesure du pétrissage jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Puis lancer le robot à la vitesse 2 pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, on aura obtenu une pâte lisse.
  • Préparation des m'semmen farçis :
    Mettre un peu d'huile dans vos mains puis prendre un morceau de pâte afin de faire des boules ayant la taille d'une mandarine.
  • Disposer les boules dans un plat huilé.
  • Prendre une boule et l'étaler du bout des doigts jusqu'à obtenir in cercle puis induiser le de farces( 2 cuillères à soupe).
  • Rabattre vers le milieu les bords de manière à que se soit plier en 3, horizontalement puis verticalement. Le but est d'obtenir un carré.
  • Toujours avec les mains huilé étaler ce carré ainsi former et le faire cuire des 2 côtés sur une poêle chaude et huilé.
  • Surveiller la cuisson.
  • Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.
B Bienvenue chez Fatima

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Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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