M'semmen farci à la sauce tomate

Ingrédients

• 2 oignons finement émincés
• 1 cuillère à soupe de persil + coriandre
• 2 tomates coupé en petits cube
• 1/2 cuillère à soupe de tomate concentré
• 1/2 verre huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• poivre
• curcuma
• cumin
• gingembre

Ingrédients pour les m'semmen :

• 500 g de semoule fine
• 1 pincé de sel
• de l'eau tiède ( environ un grand verre)