Chaussons feuilletés au bœuf, légumes & graines de cumin

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 250 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 pomme-de-terre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• quelques feuilles de persil
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre