Sauté de bœuf aux clémentines et cumin

Ingrédients

• 500 g de filet de boeuf
• 1 gros oignon
• 1 grosse échalote
• 6 clémentines
• 1 carotte
• 4 cuillères à café de beurre à 40% de matière grasse
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère a café de gingembre en poudre
• 20 cl d'eau
• 1 tablette de bouillon de boeuf
• Sel et poivre