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La popote en cocotte : boeuf à la mandarine

Plat
4 parts
10 min
7 heures
facile
La veille, une préparation simple et rapide, puis un long et doux mijotage. Le temps d'oublier. Le lendemain, on découvre des cocottes comme des cadeaux, on soulève les couvercles pour humer une surprise de saveurs, un bouquet de bonne humeur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

girofle

écorces de mandarines


huile de noix


panure de pain d'épices

zestes de mandarines r

Petit pain de pomme de terre à la bière

boeuf

Préparation

  • Mettre dans la cocotte le carotte cuite dans une infusion de girofle, saupoudrée d'écorces de mandarines (séchées pulvérisées). Petites pommes de terre enrobées d'huile de noix, moutarde et panure de pain d'épices, zestes de mandarines rôties au four. Petit pain de pomme de terre à la bière.
  • Ajouter le viande de bœuf aux petits légumes.
  • Cuire en basse température 75°C pendant 7 heures.
S Sensation cuisine

Photos

La popote en cocotte : boeuf à la mandarine, photo 1La popote en cocotte : boeuf à la mandarine, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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