La veille, une préparation simple et rapide, puis un long et doux mijotage. Le temps d'oublier. Le lendemain, on découvre des cocottes comme des cadeaux, on soulève les couvercles pour humer une surprise de saveurs, un bouquet de bonne humeur.
Mettre dans la cocotte le carotte cuite dans une infusion de girofle, saupoudrée d'écorces de mandarines (séchées pulvérisées). Petites pommes de terre enrobées d'huile de noix, moutarde et panure de pain d'épices, zestes de mandarines rôties au four. Petit pain de pomme de terre à la bière.
Ajouter le viande de bœuf aux petits légumes.
Cuire en basse température 75°C pendant 7 heures.
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On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
