Ptitchef

VINDALOO DE BOEUF

Une viande très tendre et très parfumée, un peu épaissie par la fondue d'oignons. C'est très bon!
Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile
497 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 17.34 (4.33€/part)

Préparation

  • Couper la viande en dés de 3 cm après avoir ôter les excédents de graisses et de peau.
  • Mixer le cumin, la coriandre, la cardamome, le fenugrec, le piment, le curcuma et la moutarde en poudre.
  • Faire chauffer dans une poêle l'huile ou le ghee et y faire revenir les dés de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Déposer dans un grand saladier.
  • Mettre dans la poêle oignon, gingembre, ail et cannelle et laisser mijoter en remuant.
    Ajouter les épices.
    Puis transférer tout ça dans une marmite et ajouter la viande. Mélanger bien.
  • Verser vinaigre et bouillon, sucrer, saler et poivrer.
  • Couvrir et et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30.
  • Ôter le bâton de cannelle et servir avec du riz par exemple.

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Hamburger au boeuf


P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (320g)
Calories: 496Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 70.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 10

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge





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