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Vindaloo de boeuf
VINDALOO DE BOEUF
Une viande très tendre et très parfumée, un peu épaissie par la fondue d'oignons. C'est très bon!
Ingrédients
4
Coût estimé: 17.34Euros€ (4.33€/part)
Préparation
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Couper la viande en dés de 3 cm après avoir ôter les excédents de graisses et de peau.
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Mixer le cumin, la coriandre, la cardamome, le fenugrec, le piment, le curcuma et la moutarde en poudre.
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Faire chauffer dans une poêle l'huile ou le ghee et y faire revenir les dés de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Déposer dans un grand saladier.
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Mettre dans la poêle oignon, gingembre, ail et cannelle et laisser mijoter en remuant.
Ajouter les épices.
Puis transférer tout ça dans une marmite et ajouter la viande. Mélanger bien.
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Verser vinaigre et bouillon, sucrer, saler et poivrer.
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Couvrir et et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30.
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Ôter le bâton de cannelle et servir avec du riz par exemple.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (320g)
Calories: 496Kcal
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Glucides: 11.7g
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Lipides: 17.9g
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Gras sat.: 3.7g
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Protéines: 70.5g
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Fibres: 2.7g
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Sucre: 4.7g
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ProPoints: 12
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SmartPoints:
10
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