Korma de boeuf

Ingrédients

• 350 g de boeuf haché
• 1 oignon coupé en lamelles
• 2 gousses d'ail coupées en rondelles
• 1 morceau de gingembre frais de 2 cm de long
• 1 cuillère à café de graines de sésame blanc
• 1 cuillère à café de graines de pavot noir
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe d'huile ou de ghee (beurre clarifié)
• 4 gousses de cardamome verte
• 3 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 150 ml de crème fraîche (que l'on peut remplacer par de la crème de coco) ajoutée à 1 cuillère à soupe de maïzena
• sel