Ptitchef

Boeuf à la st gilloise

Plat
6 parts
10 min
90 min
facile
418 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de paleron de boeuf

1 verre de vinaigre

de vin blanc

200 g d'anchois


2 ails


un coin de jambon

1 pot de câpres

4 feuilles de blette entières

une feuille de laurier

1/2 verre d'huile d'olive

Préparation

  • Découper 1 kg de paleron de bœuf, en tranches. Les faire mariner pendant 3 heures, dans 1 verre de vinaigre et un peu de vin blanc.
  • Hacher au robot : 200 g d'anchois, 1 oignon, 2 ails, persil, un coin de jambon, 1 pot de câpres, 4 feuilles de blette entières.
  • Dans une cocotte- minute, faire revenir la viande, puis ajouter le hachis avec une feuille de laurier, 1/2 verre d'huile d'olive et 3/4l de vin blanc.
  • Fermer et laisser cuire 1 heure 30. Avant de servir, parsemer d'olives noires.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 304g
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 53.7g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Boeuf carottes orange et gingembre
Boeuf carottes orange et gingembre
2 parts
1h12m
facile
4.5 / 5
Recette Boeuf aux carottes
Boeuf aux carottes
2 parts
2h15m
facile
Recette Boeuf au vin blanc
Boeuf au vin blanc
6 parts
3h15m
moyen
3.7 / 5
Recette Bœuf stroganoff facile et rapide
Bœuf stroganoff facile et rapide
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Steak tartare de bœuf
Steak tartare de bœuf
3 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2h30m
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez