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Boeuf à la St Gilloise

Plat
6 parts
10 min
1 h 30 m
facile
418 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Découper 1 kg de paleron de bœuf, en tranches. Les faire mariner pendant 3 heures, dans 1 verre de vinaigre et un peu de vin blanc.
  • Hacher au robot : 200 g d'anchois, 1 oignon, 2 ails, persil, un coin de jambon, 1 pot de câpres, 4 feuilles de blette entières.
  • Dans une cocotte- minute, faire revenir la viande, puis ajouter le hachis avec une feuille de laurier, 1/2 verre d'huile d'olive et 3/4l de vin blanc.
  • Fermer et laisser cuire 1 heure 30. Avant de servir, parsemer d'olives noires.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (304g)
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 53.7g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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