Boeuf a l estouffade de pommes de terre

Name: Boeuf a l estouffade de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: morceaux de boeuf à bourguignon; 50 g beurre; 1 verre de vin blanc; 2 oignons; 4 carottes; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 100 g lardons fumés; thym; 1 bouillon cube "légumes"; sel; poivre

Plat

facile

1 h 15 m

264 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 5 m

Faire chauffer le beurre dans une cocotte.
Faire rissoler la viande,quand celle ci est dorée la retirer de la cocotte.
Faire revenir les oignons émincés,les lardons et les carottes en rondelles dans la cocotte.
Cuire 10 minutes et remettre la viande dans la cocotte.
Versez le vin ,un peu d'eau et le bouillon cube de légumes,pour que le liquide arrive à hauteur de la viande.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,sel,poivre, et le thym.
Laissez cuire 50 minutes
Disposez les pommes de terre épluchées et coupées en 4 au bout de 30 minutes de cuisson.