Ptitchef

Boeuf aux carottes et au vin blanc

Plat
6 parts
20 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de carottes

500g de viande de boeuf à bourguignon


2 gousses d'ail

une grosse pincée d'herbes de Provence

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

1/2 cube or

25 cl de vin blanc

25 cl d'eau

piment d'Espelette

Préparation

  • Peler et émincer les oignons. Peler et ôter le germe de l'ail et couper le en deux.
  • Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons et l'ail sur feu doux. Ajouter les morceaux de viande et bien les faire revenir.
  • Pendant ce temps, peler et couper les carottes.
  • Les mettre alors dans la sauteuse. Faire revenir 3 minutes.
  • Ajouter les épices puis l'eau, le piment, et le cube or et faire mijoter 2 heures 30 environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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