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Brochettes de boeuf marinées, sauce satay

Autre
2 parts
25 min
3 min
facile
Le nouveau coup de coeur des brochettes.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300g de steak de boeuf

pics à brochette

cumin en poudre

curry en poudre

gingembre en poudre

coriandre ciselée

2 gousses d'ail

1 échalotte

4 cuillères à soupe de sauce soja

1cuillère à soupe de cassonade,

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

sel

20cl de lait de coco

40g de beurre de cacahouète

1cuillère à soupe de citron

1cuillère à café de piment doux en poudre

Préparation

  • Coupez le boeuf en morceaux que vous embrocherez sur des pics en bois.
  • Salez et poivrez la viande.
  • Dans un plat creux, mélangez :
    - 1/4 cuillère à soupe de cumin
    - 1 cuillère à soupe de curry
    - 1/2 cuillère à soupe de gingembre
    - 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
    - 1 gousse d'ail et une échalotte hachées finement
    - une cuillère à soupe de sauce soja
    - 1 cuillère à soupe de cassonade
    - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
    - sel.
  • Faites "tremper" les brochettes dans ce mélange et laissez mariner au moins deux heures au frigo.
  • Au moment de servir : préparez une sauce satay :
    Dans une casserole mélangez :
    - le lait de coco
    - le beurre de cacahouète
    - 1cuillère à soupe de sauce soja
    - 1 gousse d'ail hachée finement
    - 1cuillère à soupe de jus de citron
    - 1cuillère à café de piment doux en poudre.
  • Laissez sur feu doux pendant 7 minutes environ, en mélangeant continuellement.
  • Passez les brochettes au barbecue ou au grill pendant 2 à 3 minutes.

Photos

Brochettes de boeuf marinées, sauce satay, photo 1Brochettes de boeuf marinées, sauce satay, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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