Langue de boeuf sauce piquante
La langue de boeuf est d'abord trempée puis cuite longuement dans un bouillon aromatique aux légumes et bouquet garni, assurant une viande tendre et savoureuse. La sauce piquante, préparée à base d'un roux au beurre et farine, est enrichie de bouillon et vinaigre pour un équilibre parfait. La texture fondante de la langue se marie à la saveur relevée et acidulée de la sauce, offrant une expérience gustative harmonieuse et délicate.
Ingrédients
8
Pour la sauce blanche :
Coût estimé: 4.31Euros€ (0.54€/part)