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Langue de boeuf

16 recettes

La langue de boeuf est l'un des abats les plus simples à cuisiner. C'est un plat des plus appréciés quand il fait bien froid. Une fois cuite, c'est la sauce qui accompagne la langue de boeuf qui fera toute la différence pour ce plat. Il existe de nombreuses recettes à base de langue. Sauce tomate, cornichons, sauce aïoli, sauce madère, sauce piquante ou encore sauce béchamel, toutes les saveurs sont possibles.

Recette Langue de boeuf, sauce madère

Langue de boeuf, sauce madère

(13 votes), (4) , (78)
Plat facile 2h15m 179 kcal
Ingrédients: 1/2 langue de boeuf 1 navet 5 carottes 1 poireau 1 oignon piqué de clous de girofle 1 branche de céleri 1 bouquet garni 40 g de beurre 30 g de farine...
Recette Langue de boeuf à la sauce tomate

Langue de boeuf à la sauce tomate

(10 votes), (1) , (81)
Plat moyen 10 min 80 min
Ingrédients: 1 langue de boeuf d'environ 2 kgs 2 litres de court bouillon (2 sachets pour 2 litres d'eau) 1 petite boîte de concentré de tomates cornichons coup...
Recette Langue de boeuf bourguignonne

Langue de boeuf bourguignonne

(5 votes), (1) , (35)
Sans gluten
Plat moyen 3h30m 172 kcal
Ingrédients: 200 g de langue de boeuf par invité 1 carotte oignons blancs en botte champignons ( j'ai pris des Chanterelles ) persil thym 2 feui...
Recette Langue de boeuf à ma façon !!!

Langue de boeuf à ma façon !!!

(4 votes), (10)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: du vinaigre du thym du laurier échalotte vin blanc sel et poivre cornichon beurre et de la langue de boeufs , j'en pré...
Recette Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc

Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc

(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 90 heures
Ingrédients: une belle 1/2 langue de boeuf un bouillon maison carotte 1/2 oignon piqué de clou de girofle branche de céleri navet quelques rondelles de gingembre...
Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

(57 votes), (2 commentaires)

Les accompagnements pour le rôti de boeuf sont très classiques. Pour autant, il peut être bon d'en revoir quelques-uns.

Recette Langue de boeuf aux olives a l'algerienne

Langue de boeuf aux olives a l'algerienne

(34 votes), (4) , (13)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1 langue de boeuf 2 têtes d'ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 tomates mures épluchées et râpées 1 cuillère à café d'harissa 1 verre à ...
Recette Sauce piquante pour accompagner une langue de boeuf

Sauce piquante pour accompagner une langue de boeuf

(27 votes), (7) , (140)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 2 échalotes émincées finement 5 c. à s. de vin blanc 4 c. à s. de vinaigre 1/2 l de bouillon de pot-au-feu fait avec 1 cube (ou si vous faites cui...
Recette Langue de boeuf sauce madère aux champignons

Langue de boeuf sauce madère aux champignons

(7 votes), (1) , (15)
Plat facile 30 min 1 heure
Ingrédients: Pour la langue : 1 langue de boeuf 10 carottes 3 poireaux 3 navets 1 oignons 4 clous de girofles 1 bouquet garni 6 pommes de terre 1 grand verre de v...
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Recette Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante

(5 votes), (2) , (21)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 langue de boeuf Gros sel Vinaigre blanc 2 carottes 1 poireau 2 navets 1 bouquet garni 1 oignon piqué de 2 clous de girofle Quelques grains de poivr...
Recette Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante

(1 vote), (1) , (12)
Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 1 langue de boeuf 50 grs de beurre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 2 cuillière à soupe de farine 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 125 grs de...
Zoom sur 6 variétés de tomates

Zoom sur 6 variétés de tomates

(17 votes), (5 commentaires)

La tomate est probablement le fruit (si, si) le plus incontournable d'innombrables gastronomies à travers le monde. Que ferions nous sans ses salades, sauces, concentrés, jus et sa contribution merveilleuse aux pizzas ? Nul doute que notre planète ne serait alors...

Recette Langue de boeuf, sauce piquante

Langue de boeuf, sauce piquante

(1 vote), (42)
Plat moyen 35 min 4 heures
Ingrédients: 1 langue de boeuf de 2 kg environ 1 couenne de porc 2 oignons 4 carottes 1 gros bouquet garni 25 cl de vin blanc sec 1 l de bouillon de boeuf 30 g de...
Recette Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante

 
Plat moyen 1h30m 137 kcal
Ingrédients: 1 langue de boeuf (d'environ 1.800kg) 1 oignon 2 carottes Farine Beurre Sel Poivre Thym Laurier Vinaigre Moutarde Vin blanc Cornichons Oi...
Recette Langue de bœuf sauce madère

Langue de bœuf sauce madère

Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: ½ langue de boeuf 500 g de carottes 2 poireaux 1 oignon ½ boite de champignons de Paris entiers 10 gouttes d'huiles essentielles Garrigue 20 g de f...
Recette Ce qu'une demi-langue de boeuf peut faire

Ce qu'une demi-langue de boeuf peut faire

Plat facile 20 min 90 min
Ingrédients: FAÇON 1: Marinée puis sauté à la poêle : une demi langue de boeuf Pour la sauce de soja sucré-salé : Sauce soja 2 cuillères à soupe Vin blanc 1 cuil...
Recette Tajine : langue de boeuf aux champignons

Tajine : langue de boeuf aux champignons

Plat facile 15 min 70 min
Ingrédients: Pour la langue : 1 langue de boeuf 4 gousses d’ail 4 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de graines de poivre 1 cuillère à café de sel 6 clous de ...
Recette Cuisine légère: langue de boeuf en piperade.

Cuisine légère: langue de boeuf en piperade.

 
Sans gluten
Plat facile 2h15m 66 kcal
Ingrédients: 1 langue de boeuf 1 bouquet garni 1 carotte 1 cuillère à soupe rase de quatre-épices gros sel poivre en grains 1 poivron rouge 3 oignons 3 tomates...


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