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Langue de boeuf sauce piquante

Faire aimer la langue aux enfants
Plat
6 parts
30 min
1 heure
moyen
137 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.28 (0.55€/part)

Matériel

Préparation

  • Mettre votre langue à cuire à la cocotte minute, recouvert d'eau, laurier, l'oignon piqué de clous de girofle et un peu de sel, laissez cuire environ 1 heure.
  • Préparez un roux dans une casserole, beurre fondu et farine.
    Laissez votre langue refroidir et enlevez la peau, coupez la langue en tranches.
  • Finir votre roux à l'aide du bouillon de cuisson de la langue, remettre la langue et la sauce dans la cocotte minute, ajoutez 3 cuillère à soupe de moutarde, des rondelles de cornichons, des petits oignons blanc, 1/2 verre de vin blanc, 1/4 de verre de vinaigre, salez, poivrez et laissez cuire sans couvercle environ 30mn à feu doux tout en remuant et surveillant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 136Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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