Ptitchef

Aiguilettes de boeuf sauce brune

Plat
3 parts
20 min
3 heures
facile
572 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 4.77 (1.59€/part)

Matériel

Préparation

  • Émincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre. Ôter les oignons de la casserole et les réserver.
    Éplucher les carottes et les tailler en rondelles.
  • Badigeonner l'aiguillette de moutarde.
    La faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.
    Ajouter un peu de beurre si nécessaire.
  • Ajouter les oignons, les carottes et le laurier et faire cuire quelques instants en remuant sans arrêt.
    Ajouter la bière brune, saler, poivrer.
  • Couvrir et laisser mijoter plusieurs heures à feu très doux.
    Ajouter les pruneaux au dernier moment afin qu'ils ne se décomposent pas.
  • Au moment de servir, sortir le rôti de la casserole, le couper en tranches.
  • Prélever un bol de jus, y ajouter 1 cuillère à soupe de sirop et de la maïzena. Mélanger et remettre dans la casserole.
    Mélanger afin de bien délayer la sauce.
  • Servir les tranches de rôti nappées de sauces.

Vous allez aimer

YouTube

Hamburger au boeuf


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (262g)
Calories: 572Kcal
  • Glucides: 108.7g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 17.2g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 79.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Aiguilettes de boeuf sauce brune, photo 1
Aiguilettes de boeuf sauce brune, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Marcus-2020, 29/04/2021

Je vais essayer la recette : elle me parait intéressante. Mais je doute un peu sur le temps de cuisson préconisé : plusieurs heures, pour un rôti ??? Ca me parait beaucoup (ce ne sont pas des carbonades). Je verrais...

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Boeuf à la sauce balsamique
Boeuf à la sauce balsamique
5 parts
3 h 30 m
facile
Recette Langue de boeuf sauce piquante
Langue de boeuf sauce piquante
4 parts
30 min
facile
1 / 5
Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !
Sauce bolognaise, la vraie recette !
8 parts
2 h 30 m
facile
4 / 5
Recette Sauce mousseline
Sauce mousseline
4 parts
25 min
facile
4.6 / 5
Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2 h 30 m
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Voici LE plat mijoté à tester à tout prix! Voici LE plat mijoté à tester à tout prix!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez