Côte de boeuf et sa sauce

Ingrédients

• 1 rôti de côtes de boeuf d'environ 4 1/2 à 5 livres
• 1 cuillère à table(15 ml)de jus de citron
• 1 cuillère à table (15 ml)d'origan séché
• 1 cuillère à table(15 ml) d'épices à bifteck
• 2 cuillères à table(30 ml) de beurre mou
• 3 cuillères à table (45 ml) de moutarde à l'ancienne (de meaux)
• sel et poivre

Sauce :

• 1/4 tasse du gras de cuisson de votre rôti (votre fond de lèchefrite)
• 2 tasses de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse de farine
• au goût sel et poivre