Ptitchef

Boeuf au vin blanc

Plat
6 parts
15 min
3 heures
moyen
Une variante du bourguignon.. cuit au vin blanc , je trouve plus digeste que le rouge a essayé mais mon plat de bœuf préféré reste celui à la bière

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de boeuf à bourguignon

2 gousses d'ail

1/2 oignon

huiles d'olives

1/2 litre de vin blanc sec


4 pommes de terre

maïzena pour lier la sauce

500 ml de bouillon de boeuf

sel et poivre

Préparation

  • Faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile, l'oignon et l'ai haché grossièrement. Une fois doré ajouter les morceaux de viande et les faire aussi dorer.
  • Ajouter la maizéna , et bien mélanger, verser le bouillon et 1/4 de vin blanc faites mijoter pendant 1h30, au bout de ce temps éplucher et laver vos carottes les couper en rondelles ,et les pommes de terre les ajouter au bœuf , verser le restant de vin et faite cuire à nouveau 1h30 sur feu très doux.
  • J'ai fait mon plat sur 2 jours, j'ai commencé à le cuisiner la veille et j'ai continué le lendemain j'ai du faire cuire environ 4h00 sur 2 jours un délice.

Photos

Boeuf au vin blanc, photo 1Boeuf au vin blanc, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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07/10/2013

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