Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc

Name: Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
Prep time: 15 min
Cook time: 90 h
Total time: 90 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: une belle 1/2 langue de boeuf; un bouillon maison; carotte; 1/2 oignon piqué de clou de girofle; branche de céleri; navet; quelques rondelles de gingembre; farine; des oeufs; de la chapelure; beurre; des figues; du raisin turc, pourquoi turc, pask'il a pas de pépins.

Plat

4 parts

15 min

90 heures

facile

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6

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Craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, sucrée avec les fruits, un véritable régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

une belle 1/2 langue de boeuf

un bouillon maison

carotte

1/2 oignon piqué de clou de girofle

branche de céleri

navet

quelques rondelles de gingembre

farine

des oeufs

de la chapelure

beurre

des figues

du raisin turc, pourquoi turc, pask'il a pas de pépins.

Préparation

Cuire la langue de bœuf dans un bouillon maison, avec carotte, 1/2 oignon piqué de clou de girofle, branche de céleri, navet. Et quelques rondelles de gingembre, pour la digestion.
Une fois cuite, dépiauter la langue.
La couper en tranches.
Puis rouler dans de la farine, des œufs et de la chapelure.
Passer au beurre dans une poêle.
Faire la même chose avec des figues coupées en deux, et du raisin turc, pourquoi turc, pask'il a pas de pépins.