- Home
- Recettes
- Recettes au boeuf
- Recette aux raisins
- Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
Langue de boeuf panée à la figue et raisin turc
Craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, sucrée avec les fruits, un véritable régal !
Préparation
- Cuire la langue de bœuf dans un bouillon maison, avec carotte, 1/2 oignon piqué de clou de girofle, branche de céleri, navet. Et quelques rondelles de gingembre, pour la digestion.
- Une fois cuite, dépiauter la langue.
- La couper en tranches.
- Puis rouler dans de la farine, des œufs et de la chapelure.
- Passer au beurre dans une poêle.
- Faire la même chose avec des figues coupées en deux, et du raisin turc, pourquoi turc, pask'il a pas de pépins.
L Les Zazaneries d'Isabelle
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également