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Salade aux figues, raisins, jambon de bayonne et issau-itary

Entrée
1 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 tranche de jambon de Bayonne détaillée en lanières

quelques feuilles de salade (batavia...)

4 figues sèches coupées en morceaux

4 tranches de baguette coupées en morceaux

4 tomates cerises

10 raisins coupés en 2 et épépinés

50 g d'issau-itary (fromage basque)

15 g de beurre

2 cuillères à soupe de porto


Pour la vinaigrette:

1 pointe de moutarde

1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à café de porto

2 cuillères à café d'huile

Préparation

  • Préparer la vinaigrette.
  • Disposer la salade sur l'assiette, puis les raisins, les tomates, les lanières de jambon et les dés de fromage. Arroser de vinaigrette.
  • Dans une poêle, faire dorer sur feu moyen les morceaux de pain et les morceaux de figues dans le beurre pendant 5 minutes environ.
  • Réserver les morceaux de pain et déglacer la poêle avec 2 cuillères à soupe de porto.
  • Disposer enfin les morceaux de pain et les morceaux de figues sur la salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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