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Jambon de bayonne

44 recettes

Spécialité du sud ouest, le jambon de Bayonne est affiné en séchoir pendant un an avant d'arriver sur notre table. Il saura trouver sa place tout au long du repas et se fera aimer pour lui - même, en chiffonnade à l'apéritif. Pour une entrée originale, il agrémentera délicieusement une salade de figues au bleu ou une salade d'avocats aux noix. Il se rendra indispensable pour un repas sur le pouce, dans des aumônières aux tomates et au chèvre, ou sur des tartines campagnardes avec du fromage frais.

Recette Cake aux tomates séchées et jambon de bayonne

Cake aux tomates séchées et jambon de bayonne

(26 votes), (4) , (499)
Entrée moyen 55 min 362 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 grs de farine 100 grs de gruyère râpé 2 tranches de jambon de Bayonne 80 ml d'huile 150 ml de lait 70 grs de tomates séchées sel p...
Recette Panna cotta de petits pois à la menthe, chips de jambon de bayonne.

Panna cotta de petits pois à la menthe, chips de jambon de bayonne.

(7 votes), (79)
Entrée moyen 20 min 326 kcal
Ingrédients: ?400g de petits pois frais écossés ou surgelés ?4 feuilles de gélatine ?25cl de bouillon de légumes ?2 tranches de jambon de Bayonne ?1 bouquet de...
Recette Clafouti de tomates cerises au jambon de bayonne

Clafouti de tomates cerises au jambon de bayonne

(7 votes), (1) , (277)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 300 g de tomates cerises 300 g de faisselle égouttée 5 tranches de jambon de bayonne quelques branches de romarin (ou un petit bouquet de basilic) 10...
Recette Tarte au poulet jambon de bayonne et chèvre

Tarte au poulet jambon de bayonne et chèvre

(2 votes), (1) , (13)
Entrée facile 42 min 570 kcal
Ingrédients: 3 blancs de poulet 1 belle échalote 1 pâte brisée 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de fond de veau 1/2 cuillère à café ...
Recette Panna cotta au jambon de bayonne

Panna cotta au jambon de bayonne

(1 vote), (9)
Entrée facile 12 min 373 kcal
Ingrédients: 4 tranches de jambon de Bayonne 50 cl de crème fraîche liquide légère 1 cuillère à café d'agar agar en poudre 2 carottes sel et poivre...
Le jambon sec et ses différentes facettes

Le jambon sec et ses différentes facettes

(38 votes)

Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France,...

Recette Crème de fromage de brebis, velouté de piquillos au jambon de bayonne

Crème de fromage de brebis, velouté de piquillos au jambon de bayonne

(1 vote), (4)
Autre facile 25 min 15 min
Ingrédients: 100 g de fromage de brebis Ossau-Iraty râpé 2 fines tranches de jambon de Bayonne 100 g de crème liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillèr...
Recette La tartiflette roulee au jambon de bayonne

La tartiflette roulee au jambon de bayonne

(1 vote), (1) , (56)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 350 g de pommes de terres (environ 3 grosses pommes de terre) 6 oeufs 150 gramme d'oignon émincé (un gros oignon) 100 grammes de gruyère râpé 1 pincé...
Recette Sucette de comte au jambon de bayonne

Sucette de comte au jambon de bayonne

(13 votes), (4) , (252)
Entrée facile 10 min 3 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de Comté coupés en rectangle un peu épais. 4 morceaux de jambon de Bayonne 4 piques longues 1 cs de miel 2 cs...
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Recette Cake jambon de bayonne - mozarella

Cake jambon de bayonne - mozarella

(5 votes), (16)
Apéritif facile 55 min 494 kcal
Ingrédients: -250 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl d'huile 15 cl de lait 1 boule de mozzarella en dés 3 tranches de jambon de Bayonne Pétricoréna...
Recette Tourte saumon, blancs de poireaux et jambon de bayonne...

Tourte saumon,blancs de poireaux et jambon de bayonne...

(2 votes), (6)
Entrée facile 1 heure 489 kcal
Ingrédients: pâte feuilletée 6 tranches de jambon de Bayonne blancs de poireaux une échalote finement coupée un brique de crème fraîche épaisse sel poivre saumon ...
Le jambon de Bayonne arrive aux États-Unis

Le jambon de Bayonne arrive aux États-Unis

(1 vote)

Après 5 ans de travail acharné, l'obtention de l'agrément pour faire pénétrer ce type de produit sur le marché américain a enfin abouti. Ptitchef vous en dit plus sur cette aventure...

Recette Orecchiette au jambon de bayonne et tommette basque

Orecchiette au jambon de bayonne et tommette basque

(1 vote), (10)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 tranches de jambon Tommette 120 gr de pâtes orecchiette 20 cl de crème liquide légère 15 cl de vin blanc 3 échalotes épluchées Poivre 1 pincée d...
Recette Merlu en habit d?été et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes

Merlu en habit d?été et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes

(1 vote), (9)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 2 pavés de merlu de 200 g ou mieux, de lotte ou cabillaud selon le porte-monnaie 6 à 8 fines tranches de jambon Serrano ce jour-là ou de Bayonne ou ...
Recette Crèpes fourrées...

Crèpes fourrées...

(1 vote), (25)
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: Pour la pâte à crêpes : 250 g de farine 4 oeufs 1/4 litre de lait, 1/4 litre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile Muscade Sel Pour la garniture :...
Recette Toast apéritif au jambon de bayonne et chèvre

Toast apéritif au jambon de bayonne et chèvre

(7 votes), (29)
Apéritif facile 8 min
Ingrédients: tucs au sésame fromage de chèvre frais tranche de jambon de Bayonne une noix de cajou (facultatif) pour la déco...
Recette Cake basque

Cake basque

(2 votes), (3)
Entrée moyen 15 min 90 min
Ingrédients: 250 g de farine 150 g de jambon de Bayonne 150 g d'olives vertes 150 g de tome de brebis basque 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 25 cl d'hu...
Recette Roulé d'asperges au jambon de bayonne

Roulé d'asperges au jambon de bayonne

(2 votes), (1)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 194 kcal
Ingrédients: 1 petit pot d'asperges verte. 6 tranches de jambon de bayonne 2 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile quelques capres quelques anchois...
Recette Salade aux figues, raisins, jambon de bayonne et issau-itary

Salade aux figues, raisins, jambon de bayonne et issau-itary

(2 votes), (4)
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1 tranche de jambon de Bayonne détaillée en lanières quelques feuilles de salade (batavia...) 4 figues sèches coupées en morceaux 4 tranches de bague...
Recette Verrine de jambon cru

Verrine de jambon cru

(2 votes), (1) , (44)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 249 kcal
Ingrédients: 100 g de jambon cru d'Aoste 125 g de fromage blanc style Gervita 100 g de crème fraîche 4 tomates 1/4 de botte de menthe 1/4 de botte de basilic 2 cu...
Recette Salade de jambon de pays au st nectaire gratiné

Salade de jambon de pays au st nectaire gratiné

(1 vote), (3)
Entrée facile 5 min 3 min
Ingrédients: 4 tranches de pain de campagne 4 tranches de jambon de Bayonne 4 tranches de St Nectaire 3 tomates jaunes 150 g de salade mélangée 1 cuillère à café ...
Recette Faux filet avec une pipérade aux haricots plats

Faux filet avec une pipérade aux haricots plats

(1 vote), (4)
Sans gluten
Plat facile 10 min 16 min
Ingrédients: haricots plats oignons un peu de jambon de Bayonne un peu d'espelette du sel viande...
Recette Tatin figues & jambon de bayonne & parmesan

Tatin figues & jambon de bayonne & parmesan

(1 vote), (14)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 30 grosses figues 6 tranches de jambon de Bayonne 200 g de parmesan gingembre en poudre cardamome en poudre 30 g de beurre...
Recette Asperges rôties au jambon de bayonne

Asperges rôties au jambon de bayonne

 
Sans gluten
Entrée facile 27 min 119 kcal
Ingrédients: 1 kg d'asperges blanches 100 g de jambon de bayonne en tranches fines 50 g de tomme de brebis coupée en lamelles 20 g de graisse d'oie 1 filet de vin...
Recette Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de bayonne

Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de bayonne

 
Sans gluten
Entrée facile 22 min 254 kcal
Ingrédients: 2 tranches de jambon de Bayonne 4 figues fraîches ou sèches 3 brins d'estragon 250 g de fromage frais 30 cl de crème liquide 6 feuilles de gélatine 1...
Recette Risotto aux courgettes, mascarpone, parmesan et jambon de bayonne

Risotto aux courgettes , mascarpone , parmesan et jambon de bayonne

Plat moyen 15 min 32 min
Ingrédients: 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 belle courgette 1 oignon 1 échalote 140 g de riz rond arborio 2 cuillères...


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