Cake basque

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  • Cake basque
  • Cake basque, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 10 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Prêt en: 1 h, 45 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

- 250 g de farine
- 150 g de jambon de Bayonne
- 150 g d'olives vertes
- 150 g de tome de brebis basque
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 10 cl de vermouth bianco
- 2 pincées de piment d'Espelette.

Préparation:

Etape 1:

Hacher le jambon de Bayonne et râper le fromage de brebis.

Etape 2:

Égoutter les olives, les rincer sous l'eau courante puis les enrober de farine.

Etape 3:

Battre les œufs dans une grande jatte puis les mélanger avec la farine tamisée et la levure.

Etape 4:

Ajouter l'huile d'olive, bien mélanger avec une cuillère en bois, incorporer le vin blanc et le vermouth jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.

Etape 5:

Incorporer à l'appareil, le jambon haché, le fromage râpé, les olives et le piment d'Espelette.

Etape 6:

Verser la pâte dans la cuve à pain de la Machine à Pain.





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