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Cake basque

Entrée
10 parts
15 min
90 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 10
250 g de farine

150 g de jambon de Bayonne

150 g d'olives vertes

150 g de tome de brebis basque


1 sachet de levure chimique


10 cl de vin blanc sec

10 cl de vermouth bianco

2 pincées de piment d'Espelette.

Préparation

  • Hacher le jambon de Bayonne et râper le fromage de brebis.
  • Égoutter les olives, les rincer sous l'eau courante puis les enrober de farine.
  • Battre les œufs dans une grande jatte puis les mélanger avec la farine tamisée et la levure.
  • Ajouter l'huile d'olive, bien mélanger avec une cuillère en bois, incorporer le vin blanc et le vermouth jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
  • Incorporer à l'appareil, le jambon haché, le fromage râpé, les olives et le piment d'Espelette.
  • Verser la pâte dans la cuve à pain de la Machine à Pain.

Photos

Cake basque, photo 1Cake basque, photo 2




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