Cake aux blettes

Name: Cake aux blettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 150g de blettes précuites,; 150g de talon de jambom en dés; 2 oeufs; 1 échalote; 275g de farine; 100g de beurre fondu; 12.5cl de lait; 1 sachet de levure chimique; sel; piment d'espelette

Apéritif

facile

50 min

270 Kcal

Une recette facile, rapide , moelleux et très coloré.Pour les MUFFINS BICOLORES AUX BLETTES ET DES DE JAMBON.

Vous allez aimer

Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Laver et enlever les fils des blettes, découper les tiges en petits tronçons et tout mettre à cuire à la vapeur 5mn ;égoutter.
Préchauffer le four à 200°C; beurrer , fariner des moules à muffins en alu si vous n'avez pas de moules siliconés -flexipan ou autre.
Mélanger la farine et la levure , une pincée de sel;émincer l'échalote et la faire revenir avec les dés de jambon et un peu de piment d'espelette pour qu'ils prennent une légère coloration.
Mélanger le lait dans un autre saladier , les oeufs et le beurre fondu; ajouter ce mélange au premier sans trop travailler la pâte.
Ajouter alors les blettes cuites émincées grossièrement et les dés de jambon.
Enfourner pr 30 minutes environ en surveillant ;laisser tiédir avant de démouler.
Servir avec une salade verte un soir.