Sauté de chou rave et de blettes

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Ingrédients:

- 2 choux raves
- 500 g de blettes
- persil
- 3 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- des tomates séchées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1:

Faire revenir les échalotes et les tomates séchées dans l'huile de tournesol.

Etape 2:

Ajouter les choux raves coupés en dés avec leurs tiges et leurs feuilles.

Etape 3:

Bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.

Etape 4:

Ajouter les blettes, feuilles et côtes coupées en morceaux.

Etape 5:

Poursuivre la cuisson à feu assez vif tout en remuant durant 5 minutes.

Etape 6:

Couvrir et prolonger la cuisson à feu doux durant 10 minutes.

Etape 7:

Ajouter la crème fraîche, 1 demi verre d'eau, le curcuma, sel et poivre.

Etape 8:

Bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 15 minutes.

Etape 9:

Vérifier la cuisson des légumes et l'assaisonnement et rectifier si cela est nécessaire.

Etape 10:

Servir ce saute de légumes au curcuma bien chaud et parsemé de persil ciselé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

459Kcal23%

Calories

27.8g9%

Glucides

30.9g48%

Lipides

15.3g76%

Gras sat.

15g30%

Protéines

20.2g81%

Fibres

22g24%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 974g




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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 03/11/2011, 12:12

J'ai adore super bon!

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