Sauté de chou rave et de blettes

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Ingrédients

- 2 choux raves
- 500 g de blettes
- persil
- 3 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- des tomates séchées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Faire revenir les échalotes et les tomates séchées dans l'huile de tournesol.

Etape 2

Ajouter les choux raves coupés en dés avec leurs tiges et leurs feuilles.

Etape 3

Bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.

Etape 4

Ajouter les blettes, feuilles et côtes coupées en morceaux.

Etape 5

Poursuivre la cuisson à feu assez vif tout en remuant durant 5 minutes.

Etape 6

Couvrir et prolonger la cuisson à feu doux durant 10 minutes.

Etape 7

Ajouter la crème fraîche, 1 demi verre d'eau, le curcuma, sel et poivre.

Etape 8

Bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 15 minutes.

Etape 9

Vérifier la cuisson des légumes et l'assaisonnement et rectifier si cela est nécessaire.

Etape 10

Servir ce saute de légumes au curcuma bien chaud et parsemé de persil ciselé.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc (Beaujolais, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

479Kcal24%

Calories

30.1g10%

Glucides

31.6g49%

Lipides

15.9g79%

Gras sat.

15.9g32%

Protéines

21.2g85%

Fibres

24.2g27%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 974g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

03/11/2011

J'ai adore super bon!

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