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Curry kashmiri de chou-rave

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gros chou-rave, coupé en dés

1+1+1 cuillère à soupe de l'huile

2 clous de girofle

1 cardamome noire

1 pincée d'asafoetida

125 ml d'eau

½ cuillère à soupe de poudres de gingembre, fenouil et de garam massala

Sel

1 cuillère à soupe de yaourt nature

1 cuillère à soupe de lait

2 cardamomes vertes

Préparation

  • Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile avec les dés de chou-rave et mettre au four chaud pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils dorent.
  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile et y ajouter le clou de girofle, la cardamome noire et l'asafoetida. Ajouter l'eau.
  • A l'ébullition, y mettre le chou-rave, les poudres de gingembre, fenouil, garam massala et sel. Cuire une dizaines de minutes.
  • Mélanger le yaourt et le lait et incorporer dans le légume.
  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile, y faire frire les gousses de cardamomes vertes et ajouter dans le plat.

Photos

Curry Kashmiri de chou-rave, photo 1
Curry Kashmiri de chou-rave, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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