Curry Kashmiri de chou-rave

Préparation

• Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile avec les dés de chou-rave et mettre au four chaud pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils dorent.
• Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile et y ajouter le clou de girofle, la cardamome noire et l'asafoetida. Ajouter l'eau.
• A l'ébullition, y mettre le chou-rave, les poudres de gingembre, fenouil, garam massala et sel. Cuire une dizaines de minutes.
• Mélanger le yaourt et le lait et incorporer dans le légume.
• Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile, y faire frire les gousses de cardamomes vertes et ajouter dans le plat.