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Soupe de chou-rave à la ciboulette

(4.40/5 - 10 votes)
3 commentaires

Ingrédients

- 600 g de chou-rave
- 400 g de pommes de terre
- 750 ml de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- ciboulette
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Peler et laver le chou-rave et les pommes de terre. Les couper en petits dés.

Etape 2

Mélanger ces légumes et le bouillon de légumes dans une casserole.

Etape 3

Porter le tout à ébullition et cuire les légumes à feu doux 20 minutes environ.

Etape 4

Mixer le tout, assaisonner de sel et de poivre et incorporer la crème fraîche.

Etape 5

Laver et sécher la ciboulette, la ciseler et l'ajouter à la soupe.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

181Kcal9%

Calories

24.5g8%

Glucides

6.3g10%

Lipides

3.5g18%

Gras sat.

5.7g11%

Protéines

5.1g20%

Fibres

5.9g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 454g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

05/08/2014

Le 22.06.14, j'ai réalisé la recette que j'ai trouvé excellente. Mais à ce jour, je dois préciser que le chou rave est à cuisiner très jeune. Ceux que je récolte actuellement sont immangeables, trop durs, spongieux et impossible de les mixer. Dommage.

(0) (0) Abuse
22/06/2014

Recette excellente. Très bon et facile à faire. J'ai cuisiné pour la première fois ce légume. Agréablement surprise

(0) (0) Abuse
21/12/2013

Très belle saveur d'un légume un peu oublié.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Soupe au chou simple


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