Ptitchef

Velouté de brocoli et de chou rave au piment d'espelette

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
332 Kcal
Pour une soupe verte d'hiver, assez légère, car le côté crémeux est apporté par les petit-suisses, mais bien réconfortante, et relevée pour le goût et la couleur d'un soupçon de piment d'Espelette.A faire,c'est bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de brocolis

- 2 choux rave


- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 petits-suisses à 20% de MG

1/2 l de bouillon de légume

Piment d'Espelette

Préparation

  • Pelez et émincez les échalotes.
    Faites-les revenir sans coloration dans une cocotte avec l'huile d'olive.
  • Pelez le chou rave, coupez-le en dés, détaillez le brocoli en fleurettes, et ajoutez le tout dans la cocotte.
  • Mélangez pendant 5 minutes, puis versez le bouillon.
    Laissez cuire 20 minutes.
  • En fin de cuisson, mixez le tout avec les petits-suisses et détendez avec du bouillon de légumes ou du lait si nécessaire.
  • Rectifiez l'assaisonnement, servez et parsemez chaque assiettes d'une pincée de piment d'Espelette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1089g
Calories: 331Kcal
  • Glucides: 27.3g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 20g
  • Fibres: 21.2g
  • Sucre: 23.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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