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Velouté de chou-rave

Plat
2 parts
15 min
34 min
facile
76 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de chou-rave

50 cl d'eau

1 cube de bouillon déshydraté de légumes

sel

poivre blanc

piment de Cayenne

muscade

10 cl de crème de soja

Préparation

  • Éplucher les choux et les couper en petits morceaux.
  • Mettre dans une casserole avec le cube de bouillon et couvrir d'eau à ras.
  • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le chou soit bien tendre, au moins 30 minutes.
  • Verser le liquide de cuisson dans un bol et réserver.
  • Réduire le chou en purée et rajouter du liquide de cuisson jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  • Assaisonner à votre goût de sel, poivre blanc, piment de Cayenne et noix de muscade râpée. Ajouter la crème de soja juste avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 523g
Calories: 75Kcal
  • Glucides: 7.6g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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