Ptitchef

Velouté de pois chiches

Entrée
4 parts
15 min
25 min
moyen
186 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


2 gousses d'ail


1/2 bouquet de coriandre

30 gr de beurre

1 Yaourt

300 gr de pois chiches cuits

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cube de bouillon de volaille

1 pincée de curcuma

1 pincée de cumin en poudre

1 pincée de noix de muscade

1 pointe de couteau de piment en poudre

sel et poivre.

Préparation

  • Pelez les oignons, les carottes et les gousses d'ail. Emincez le tout très finement.

    Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les légumes et les épices. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

    Portez 75 cl d'eau à ébullition. Ajoutez-y le cube de bouillon. Une fois la tablette fondue, ajoutez le bouillon aux légumes. Ajoutez également les pois chiches et le concentré de tomate, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

    Ciselez les feuilles de coriandre et coupez le citron en 4.

    Mixez le potage. Ajoutez le yaourt, le sel, le poivre et mélangez. Laissez bouillir 2 minutes avant de versez le velouté dans les assiettes. Décorez avec la coriandre ciselée. Les convives peuvent ajoutez au choix un peu de citron.

    बॉन एपेतीत

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 234g
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

poshposh, 12/09/2014

Excellent potage équilibré !

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timirlou, 29/03/2013

Pas trop diététique mais tellement nourrissant et si bon en hiver!!!! On peut la faire maintenant car il fait encore froid....

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