Boeuf épicé aux pois chiches

Ingrédients

• 500 g de viande de boeuf à cuire, coupée en gros dés
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 feuille de laurier
• 1 grosse carotte coupée en rondelles
• 1 grosse boîte de pois chiches
• 1 bonne pincée de cumin moulu
• sel et poivre du moulin
• persil plat haché