Ptitchef

Emince de boeuf stroganov

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
480 Kcal
Une délicieuse recette très goûteuse et facile à faire !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g d'émincé de boeuf

100 g d'oignons hachés

10 g de paprika doux

5 cl de vin blanc

20 cl de fond de veau lié

5 cl de coulis de tomates

10 cl de crème épaisse

20 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Assaisonner les lanières de bœuf de sel, de poivre et de paprika. Dans une poêle, faire saisir fortement les lanières dans l'huile et le beurre (maintenez-les saignants). Laisser les morceaux s'égoutter.
  • Dégraisser la poêle, puis ajouter les oignons, faire suer sans coloration pendant 1 à 2 minutes. Déglacer avec le vin blanc, faire réduire, ajouter le fond de veau et le coulis de tomates, faire encore réduire.
  • Ajouter la crème épaisse, laisser réduire pendant 3 à 4 minutes. Vérifier l'assaisonnement.
  • Rajouter les lanières de viande bien égouttées et servir immédiatement.
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 290g
Calories: 480Kcal
  • Glucides: 5.1g
  • Lipides: 27.2g
  • Gras sat.: 11.5g
  • Protéines: 50.6g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge


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Commentaires des membres:

20/03/2016

Très simple !!!

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