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Veau marengo

Plat
2 parts
15 min
70 min
facile
325 Kcal
Un plat complet et savoureux, bref à tester de toute urgence !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de veau

1 oignon (épluché et émincé)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail (épluchée et écrasée)


4 carottes (épluchées et émincées)

1 morceau de navet (épluché et émincé)

10 cl de vin blanc

20 cl de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

persil

Préparation

  • Dans un wok ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et la gousse d'ail ajouter le veau et le cuire sur toutes ses faces.
  • Une fois bien doré ajouter les tomates, les carottes et le navet, faire sauter 5 à 10 minutes.
  • Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire de moitié et ajouter le bouillon, et laisser mijoter 1 heure.
  • En fin de cuisson ajouter le concentré de tomates et un peu de persil frais. Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur.

Photos

Veau Marengo, photo 1Veau Marengo, photo 2Veau Marengo, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 523g
Calories: 325Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 27.3g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres (16):

YAPAKA, 28/10/2018

Mon épouse et moi même avons adorés

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Evelyne, 02/09/2018

Excellente recette facile à faire, la viande est hyper tendre et très parfumée.
Toute la famille a aimé

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Lebop, 01/09/2018

Un grand classique d'il y a 218 ans!

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nicole, 01/09/2018

Tt symplement delicieux ! merci

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effaria, 01/09/2018

Recette excellente et facile

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martine_r2018_1_2, 02/09/2018

Il y manque un minimum d herbes aromatiques

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Pat14600, 01/09/2018

Cette recette a l'air très bonne, et surtout, pour un petit nombre de consommateurs, ce qui change des recettes pour 4 - 6 ou 8 personnes. Quand on est seul, on aimerait avoir plus de ce genre de recettes pour nous. Merci.

(1) (1) Signaler
26/09/2011

J'aime bien faire la cuisine mais j'ai peur de faire mal prépré

(1) (4) Signaler
Furby
Furby, 25/09/2011

Très bonne recette, merci

(2) (0) Signaler
25/09/2011

Top !!

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