Ptitchef

Veau marengo

Plat
2 parts
15 min
70 min
facile
325 Kcal
Un plat complet et savoureux, bref à tester de toute urgence !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de veau

1 oignon (épluché et émincé)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail (épluchée et écrasée)


4 carottes (épluchées et émincées)

1 morceau de navet (épluché et émincé)

10 cl de vin blanc

20 cl de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

persil

Préparation

  • Dans un wok ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et la gousse d'ail ajouter le veau et le cuire sur toutes ses faces.
  • Une fois bien doré ajouter les tomates, les carottes et le navet, faire sauter 5 à 10 minutes.
  • Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire de moitié et ajouter le bouillon, et laisser mijoter 1 heure.
  • En fin de cuisson ajouter le concentré de tomates et un peu de persil frais. Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 523g
Calories: 325Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 27.3g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Veau Marengo, photo 1Veau Marengo, photo 2Veau Marengo, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres (16):

YAPAKA, 28/10/2018

Mon épouse et moi même avons adorés

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Evelyne, 02/09/2018

Excellente recette facile à faire, la viande est hyper tendre et très parfumée.
Toute la famille a aimé

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Lebop, 01/09/2018

Un grand classique d'il y a 218 ans!

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nicole, 01/09/2018

Tt symplement delicieux ! merci

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effaria, 01/09/2018

Recette excellente et facile

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martine_r2018_1_2, 02/09/2018

Il y manque un minimum d herbes aromatiques

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Pat14600, 01/09/2018

Cette recette a l'air très bonne, et surtout, pour un petit nombre de consommateurs, ce qui change des recettes pour 4 - 6 ou 8 personnes. Quand on est seul, on aimerait avoir plus de ce genre de recettes pour nous. Merci.

(1) (1) Signaler
26/09/2011

J'aime bien faire la cuisine mais j'ai peur de faire mal prépré

(1) (4) Signaler
Furby
Furby, 25/09/2011

Très bonne recette, merci

(2) (0) Signaler
25/09/2011

Top !!

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