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Cocotte de jarret de veau sucré-salé

Plat
3 parts
10 min
64 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 jarret de veau de 400 g




1 verre de cidre

1 cuillère à soupe rase de farine

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de raisins secs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir le jarret de veau dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes.
  • Saupoudrer de farine, puis mouiller avec le cidre et 2 verres d'eau.
  • Ajouter l'oignon émincé, les carottes pelées et coupées en rondelles, et les navets pelés et coupés en cubes.
  • Ajouter le miel, les raisins secs. Saler, poivrer, fermer la cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
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