Cocotte de jarret de veau sucré-salé

Ingrédients

• 1 jarret de veau de 400 g
• 3 carottes
• 3 navets
• 1 oignon
• 1 verre de cidre
• 1 cuillère à soupe rase de farine
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre