Faire dorer les cubes de viande et les rondelles de chorizo sur toutes les faces, à la cocotte, dans l'huile chaude, avec la feuille de laurier.
Ajouter l'ail et l'oignon hachés. Laisser blondir. Saler, poivrer et ajouter le concentré de tomates.
Arroser avec le pineau et l'eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure 40 environ. Si nécessaire, ajouter de petites quantités d'eau de temps en temps afin que la viande ne se dessèche pas.
20-25 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les cubes de pommes de terre et assez d'eau chaude pour leur cuisson
Couvrir de nouveau et laisser mijoter. Rectifier l'assaisonnement.
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Cette recette portugaise qui fait craquer tout le monde...
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Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?
Commentaires des membres:
Je les déjà fait et Je la refai se soir :0)
Super bon