Ptitchef

Tajine de veau aux légumes d'hiver

Plat
6 parts
30 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de veau à blanquette

500 g de courge



5 pommes de terre moyennes


2 gousses d'ail

curry

curcuma

garam masala

cumin

gingembre

2 bâtons de cannelle

noisettes, raisins secs

1 cuillère à soupe de miel

sel

poivre

2 cuillères à soupe d'huile

Préparation

  • Dans une cocotte en terre, faire revenir dans l'huile l'oignon pelé et coupé fin avec les gousses d'ail hachées et les épices.Bien remuer.
  • Ajouter la viande et faire dorer de tous côtés.
    Ajouter d'abord les carottes, puis les patates douces, la courge et enfin les pommes de terre au fur et à mesure de l'épluchage.
  • Bien remuer, saler, poivrer, ajouter le miel, les raisins secs et les noisettes, mouiller avec 2 verres d'eau.
  • Fermer la cocotte et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
  • Mettre la cocotte fermée au four, th.6: 180° pendant 1 heure 30.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands!15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands!On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiverOn se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiverLes recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid!Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez