Tajine de veau aux légumes d'hiver

Name: Tajine de veau aux légumes d'hiver
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de veau à blanquette; 500 g de courge; 5 carottes; 3 patates douces; 5 pommes de terre moyennes; 1 oignon; 2 gousses d'ail; curry; curcuma; garam masala; cumin; gingembre; 2 bâtons de cannelle; noisettes, raisins secs; 1 cuillère à soupe de miel; sel; poivre; 2 cuillères à soupe d'huile

Plat

facile

2 h 30 m

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson2 heures

Dans une cocotte en terre, faire revenir dans l'huile l'oignon pelé et coupé fin avec les gousses d'ail hachées et les épices.Bien remuer.
Ajouter la viande et faire dorer de tous côtés.
Ajouter d'abord les carottes, puis les patates douces, la courge et enfin les pommes de terre au fur et à mesure de l'épluchage.
Bien remuer, saler, poivrer, ajouter le miel, les raisins secs et les noisettes, mouiller avec 2 verres d'eau.
Fermer la cocotte et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Mettre la cocotte fermée au four, th.6: 180° pendant 1 heure 30.

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CCuisine et perles

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