Ptitchef

Tajine de veau aux coings

A refaire sans hésiter.

Plat
3 parts
15 min
1 h 5 m
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Faire colorer le veau dans une cocotte avec le beurre et l'huile.
  • Ajouter l'oignon pelé et émincé et laisser revenir 2 minutes.
  • Ajouter la cannelle, l'ail pelé et écrasé, le safran, le gingembre, du sel et du poivre.
  • Verser de l'eau à mi-hauteur, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  • Éplucher les coings, retirer le cœur et les pépins et les couper en quartiers.
  • Les ajouter dans la cocotte avec le miel. Couvrir et laisser cuire encore 30 à 40 minutes.

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Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
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Commentaires des membres:

12/10/2011

Hummmmmmmmmm!!! plein d'aromes, très fondant, j'ai respecté la recette. MERCI

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