Ptitchef

Tajine de veau aux coings

Plat
3 parts
15 min
65 min
facile
A refaire sans hésiter.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 g de sauté de veau

1 gros oignon

1 gousse d'ail


1 cuillère à café de cannelle

1 dosette de safran

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de miel

beurre, huile

sel et poivre

Préparation

  • Faire colorer le veau dans une cocotte avec le beurre et l'huile.
  • Ajouter l'oignon pelé et émincé et laisser revenir 2 minutes.
  • Ajouter la cannelle, l'ail pelé et écrasé, le safran, le gingembre, du sel et du poivre.
  • Verser de l'eau à mi-hauteur, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  • Éplucher les coings, retirer le cœur et les pépins et les couper en quartiers.
  • Les ajouter dans la cocotte avec le miel. Couvrir et laisser cuire encore 30 à 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

12/10/2011

Hummmmmmmmmm!!! plein d'aromes, très fondant, j'ai respecté la recette. MERCI

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