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Recette au coing
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Tajine de veau aux coings
Tajine de veau aux coings
A refaire sans hésiter.
Préparation
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Faire colorer le veau dans une cocotte avec le beurre et l'huile.
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Ajouter l'oignon pelé et émincé et laisser revenir 2 minutes.
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Ajouter la cannelle, l'ail pelé et écrasé, le safran, le gingembre, du sel et du poivre.
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Verser de l'eau à mi-hauteur, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
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Éplucher les coings, retirer le cœur et les pépins et les couper en quartiers.
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Les ajouter dans la cocotte avec le miel. Couvrir et laisser cuire encore 30 à 40 minutes.
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Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
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Beaujolais, Rouge
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Beaujolais, Rouge
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Commentaires des membres:
Hummmmmmmmmm!!! plein d'aromes, très fondant, j'ai respecté la recette. MERCI