Tajine de veau aux coings

Name: Tajine de veau aux coings
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de sauté de veau; 1 gros oignon; 1 gousse d'ail; 2 coings; 1 cuillère à café de cannelle; 1 dosette de safran; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à soupe de miel; beurre, huile; sel et poivre

Plat

3 parts

15 min

65 min

facile

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7

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A refaire sans hésiter.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

500 g de sauté de veau

1 gros oignon

1 gousse d'ail

2 coings

1 cuillère à café de cannelle

1 dosette de safran

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de miel

beurre, huile

sel et poivre

Préparation

Faire colorer le veau dans une cocotte avec le beurre et l'huile.
Ajouter l'oignon pelé et émincé et laisser revenir 2 minutes.
Ajouter la cannelle, l'ail pelé et écrasé, le safran, le gingembre, du sel et du poivre.
Verser de l'eau à mi-hauteur, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Éplucher les coings, retirer le cœur et les pépins et les couper en quartiers.
Les ajouter dans la cocotte avec le miel. Couvrir et laisser cuire encore 30 à 40 minutes.

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