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Tajine de poule aux coings caramélisés

Plat
4 parts
25 min
45 min
facile
Tajine au poule bien caramélisé parfumer aux quartes épices, une recette bien connue au Maroc qui est vraiment nutritif

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de poule


1/2 cuillère à café de gingembre

1 pincée de safran

sel

cuillère à soupe d'huile

cuillère à café poivre

cuillère à café curry

Coriandre, persil


1 cuillère à soupe de sucre

100g raisin

1 kg de coing

1 Citron

200g de Sucre "selon le gout"

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

2 cuillères à soupe de Cannelle en poudre

Sesame

Préparation

  • Etape 1 - Tajine de poule aux coings caramélisés
    Dans une cocotte, mettre le poule, le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes.Ajouter les oignons coupe en lamelle, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil.Laisser mijoter puis ajoutez un verre de l'eau cannelle, raisin, sucre et laisser cuire
  • Etape 2 - Tajine de poule aux coings caramélisés
    Coing:
    -Nettoyé les coings, coupé sur 4
    -Dans une casserole, mettre les coings avec d'eau, laisser cuir
  • Etape 3 - Tajine de poule aux coings caramélisés
    Une fois les coigs cuit, ajouter le citron, d'eau de fleur d'oranger, cannelle, sucre, et laisser caramélisé
S Saveur Culinaire

Photos

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