Tajine de poule aux coings caramélisés

Name: Tajine de poule aux coings caramélisés
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 500g de poule; 2 oignon; 1/2 cuillère à café de gingembre; 1 pincée de safran; sel; cuillère à soupe d'huile; cuillère à café poivre; cuillère à café curry; Coriandre, persil; Cannelle; 1 cuillère à soupe de sucre; 100g raisin; 1 kg de coing; 1 Citron; 200g de Sucre "selon le gout"; 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; 2 cuillères à soupe de Cannelle en poudre; Sesame

Plat

4 parts

25 min

45 min

facile

votez maintenant
17

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Tajine au poule bien caramélisé parfumer aux quartes épices, une recette bien connue au Maroc qui est vraiment nutritif

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500g de poule

2 oignon

1/2 cuillère à café de gingembre

1 pincée de safran

sel

cuillère à soupe d'huile

cuillère à café poivre

cuillère à café curry

Coriandre, persil

Cannelle

1 cuillère à soupe de sucre

100g raisin

1 kg de coing

1 Citron

200g de Sucre "selon le gout"

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

2 cuillères à soupe de Cannelle en poudre

Sesame

Préparation

Dans une cocotte, mettre le poule, le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes.Ajouter les oignons coupe en lamelle, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil.Laisser mijoter puis ajoutez un verre de l'eau cannelle, raisin, sucre et laisser cuire
Coing:
-Nettoyé les coings, coupé sur 4
-Dans une casserole, mettre les coings avec d'eau, laisser cuir
Une fois les coigs cuit, ajouter le citron, d'eau de fleur d'oranger, cannelle, sucre, et laisser caramélisé