Recette au coing 218 recettes

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Fruit d'automne par excellence, le coing, originaire du Caucase et d'Iran, était déjà apprécié des Grecs qui le nommaient "pomme de Cydon". Peu calorique, riche en tanin et en pectine, il est accommodé en compote, en marmelade - dont il est conseillé de recouvrir le fond des tartes aux pommes tant l'alliance avec la pomme est savoureuse - ou encore en pâte de fruit. Faite de pulpe, d'un peu d'eau, de sucre et de patience, la pâte de coing est très populaire dans le sud de la France et en particulier en Provence, où elle fait partie des Treize Desserts traditionnellement préparés pour Noël. Le fruit accompagne aussi avec bonheur gibier et viandes fortes, ses graines sont utilisées en médecine et en parfumerie.

Recette Un fruit de saison : le coing. une recette : la pâte de coings.

Un fruit de saison : le coing. une recette : la pâte de coings.

1 vote
Autrefacile15 minutes4 minutes
Ingrédients: Pour 250 g de pulpe : - 20 g de vit'pris - 300 g de sucre - 20 g de beurre - sucre cristallisé pour l'enrobage final...
Recette Gelée coings-orange et pâtes de coing

Gelée coings-orange et pâtes de coing

1 vote
Autrefacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 kg de coing - 3 kgs de pommes - 750 g à 800 g de sucre par litre de jus - 2 jus de citron avec les zestes - quelques branches de thym frais...
Recette Un fruit de saison : le coing. une recette : le sirop de coings.

Un fruit de saison : le coing. une recette : le sirop de coings.

Autrefacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - jus du fruit - du sucre - coings...
Recette Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.

Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.

Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile627 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1 kg de coings - 2 litres d'eau - 800 g de sucre par litre de jus...
Recette Gâteau roulé à la pâtea de coings et à la confiture de lait

Gâteau roulé à la pâtea de coings et à la confiture de lait

45 votes, 15 commentaires
Dessertmoyen40 minutes20 minutes
Ingrédients: Pâte 6 oeufs 6 c à s de sucre 6 c à s de farine de blé 1 c à c de vanille liquide 1 pincée de sel Garniture 300 g de dulce de membrillo (pâte de co...
Recette Pâte de coings (au thermomix)

Pâte de coings (au thermomix)

17 votes, 2 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile130 kcal55 minutes
Ingrédients: - 5 à 6 coings - de sucre - jus d’un citron...
Recette Tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs

Tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs

13 votes, 5 commentaires
Platmoyen534 kcal2 h, 15 m
Ingrédients: - 1,5 kg d'épaule et/ou de collier d'agneau en morceaux - 6 oignons - 500 g de coings (environ 3 gros) - 12 pruneaux secs - 6 abricots secs - 1 b...
Recette Pâte de coings

Pâte de coings

12 votes, 5 commentaires
Autrefacile15 minutes1 heure
Ingrédients: Pour 1kg : cuisson 1h20 repos 24h 1 kg 250 de coings. Sucre. 1 citron....
Recette Pâte de coing et gelée de coing

Pâte de coing et gelée de coing

7 votes
Autremoyen2 heures2 heures
Ingrédients: Ingrédients pour la pâte de coing 2 kilos de coing 2 citrons du sucre à confiture un petit bout de tissus assez fin un élastique d...
Recette La pâte de coings

La pâte de coings

6 votes
Dessertmoyen10 minutes2 heures
Ingrédients: - 1kg200 de coings - 950gr de sucre (vous le verrez plus bas mais la quantité est à ajouter en fonction du poids de pulpe obtenu)...
Recette Semoule cremeuse compote pomme coing aux epices

Semoule cremeuse compote pomme coing aux epices

5 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertmoyen336 kcal55 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 6 personnes: 1l de lait 70 g de semoule fine 70 g de rapadura 1/2 gousse de vanille 3 pommes 3 coings 70 g de sucre 2 cc ...
Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

4 votes, 1 commentaire
Platmoyen24 heures2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pou...
Recette Sucettes a la pate de coings

Sucettes a la pate de coings

4 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
DessertDifficile322 kcal40 minutes
Ingrédients: Ingrédients: 500 g de sucre 1 kg de coing 1/2 gousse de vanille...
Recette Confiture de coings

Confiture de coings

3 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile1140 kcal18 minutes
Ingrédients: - 1 kg de coings - 1 kg de sucre...
Recette Tatin de coings aux épices douces

Tatin de coings aux épices douces

3 votes
Dessertfacile25 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 5 coings 400g sucre 100 ml d'eau 4 badianes (anis étoilée) 2 càc de cannelle en poudre 1/2 càc d'anis vert en grain...
Recette Cailles sur un lit de coings

Cailles sur un lit de coings

3 votes
Platmoyen341 kcal55 minutes
Ingrédients: -1kg de coings -4 cailles - 1 c à c de gingembre frais -1 c à s de persil ciselé -15 cl de bouillon de poule -1 gros oignon -2 c à s d'huile -u...
Recette Market sfarjel (ragoût aux coings)

Market sfarjel (ragoût aux coings)

3 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Platfacile10 minutes75 minutes
Ingrédients: - 1 kilo de viande d'agneau détaillée en gros morceaux - 3 beaux coings - 3 cuillères à soupe de sucre - une cuillère à soupe de concentré de tomate -...
Recette Magrets de canard aux coings

Magrets de canard aux coings

3 votes, 2 commentaires
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile532 kcal1 h, 7 m
Ingrédients: - 2 magrets de canard - 3 coings - 150 g de petits oignons - 2 cuillères à soupe de miel - 1 orange non traitée - 50 g de beurre - Sel, poivre...
Recette Confiture de coings en lamelles

Confiture de coings en lamelles

3 votes
Autrefacile20 minutes2 heures
Ingrédients: - 2 KILOS DE COINGS - 1 KG 250 DE SUCRE BLANC - 1 CITRON - 2 CLOUS DE GIROFLE - 3 COROLLES DE BADIANE -2 TIGES DE VANILLE DE TAHITI...
Recette Tarte tatin de coings

Tarte tatin de coings

2 votes, 1 commentaire
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile670 kcal50 minutes
Ingrédients: - Une pâte brisée - 1 kg de coings - 200 g de sucre - 3 cuillères à soupe de beurre...
Recette Pate de coing

Pate de coing

2 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Dessertmoyen47 kcal1 heure
Ingrédients: *2 gros coings. *sucre....
Recette Confiture de coing aux abricots et figues séchés

Confiture de coing aux abricots et figues séchés

2 votes
Autrefacile910 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 8 coings - 1 kg de sucre cristallisé - 2 citrons - 50 g d'abricot sec - 50 g de figues séchées...
Recette Confiture de coing

Confiture de coing

2 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile110 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: - 1 kg de coings - sucre pour confiture - 1 citron...
Recette Gâteau aux coings et à l'huile d'olive

Gâteau aux coings et à l'huile d'olive

2 votes
Végétarien
Autrefacile964 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 1 coing - 200 g de sucre en poudre - 150 ml d'huile d'olive - 2 œufs - 300 g de farine - 1 yaourt nature - 60 g d'amandes en poudre - 1 cuillerée et...
Recette Tajine de veau aux coings

Tajine de veau aux coings

2 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes65 minutes
Ingrédients: - 500 g de sauté de veau - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 2 coings - 1 cuillère à café de cannelle - 1 dosette de safran - 1 cuillère à café de ging...


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