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Recette au coing

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Fruit d'automne par excellence, le coing, originaire du Caucase et d'Iran, était déjà apprécié des Grecs qui le nommaient "pomme de Cydon". Peu calorique, riche en tanin et en pectine, il est accommodé en compote, en marmelade - dont il est conseillé de recouvrir le fond des tartes aux pommes tant l'alliance avec la pomme est savoureuse - ou encore en pâte de fruit. Faite de pulpe, d'un peu d'eau, de sucre et de patience, la pâte de coing est très populaire dans le sud de la France et en particulier en Provence, où elle fait partie des Treize Desserts traditionnellement préparés pour Noël. Le fruit accompagne aussi avec bonheur gibier et viandes fortes, ses graines sont utilisées en médecine et en parfumerie.

Recette Coing-coing !

Coing-coing !

Autre facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1) Coings poêlés au beurre et au miel : 2 coings 1 noisette de beurre salé 1 cuillère à soupe de miel 2) Pour 9 pots de confiture coing-pamplemousse ...
Recette coing, coing (ii):la recette sucrée

"coing, coing" (ii):la recette sucrée

Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1,5 kg de coings 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 4 étoiles de badiane 1 cuillère à soupe de gingembre frais râp...
Recette Un fruit de saison : le coing. une recette : le sirop de coings.

Un fruit de saison : le coing. une recette : le sirop de coings.

(1 vote) , (4)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: jus du fruit du sucre coings...
Recette Gelée coings-orange et pâtes de coing

Gelée coings-orange et pâtes de coing

(1 vote) , (9)
Autre facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de coing 3 kgs de pommes 750 g à 800 g de sucre par litre de jus 2 jus de citron avec les zestes quelques branches de thym frais...
Recette Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.

Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.

 
Sans gluten
Dessert facile 35 min 134 kcal
Ingrédients: 1 kg de coings 2 litres d'eau 800 g de sucre par litre de jus...
Recette Pâte de coings et gelée de coings

Pâte de coings et gelée de coings

(1 vote) , (27)
Sans gluten
Autre facile 55 min 733 kcal
Ingrédients: des coings 700 g de sucre en poudre...
Recette Semoule cremeuse compote pomme coing aux epices

Semoule cremeuse compote pomme coing aux epices

(5 votes) , (43)
Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: Ingrédients pour 6 personnes: 1l de lait 70 g de semoule fine 70 g de rapadura 1/2 gousse de vanille 3 pommes 3 coings 70 g de sucre 2 cc ...
Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

(4 votes) , (1) , (19)
Plat moyen 24 heures 2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pou...
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Recette Pate de coing

Pate de coing

(2 votes) , (11)
Dessert moyen 15 min 45 min
Ingrédients: *2 gros coings. *sucre....
Recette Confiture de coing aux abricots et figues séchés

Confiture de coing aux abricots et figues séchés

(2 votes) , (4)
Autre facile 45 min 40 min
Ingrédients: 8 coings 1 kg de sucre cristallisé 2 citrons 50 g d'abricot sec 50 g de figues séchées...
Recette Confiture de coing

Confiture de coing

(2 votes) , (18)
Autre facile 5 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg de coings sucre pour confiture 1 citron...
Recette Chocolats fourrés à la pâte de coing

Chocolats fourrés à la pâte de coing

(2 votes) , (16)
Dessert facile 5 heures 40 min
Ingrédients: Pour la pâte de coing parfumée à la cannelle : 1 kg de coings 700 g de sucre cristal 2 jus de citron huile 2 bonnes cuillères à café de cannelle ...
Recette Tarte pomme coing

Tarte pomme coing

(1 vote) , (9)
Dessert facile 12 min 55 min
Ingrédients: une pâte à tarte de votre choix. un petit kilo de coings (reste 700 g une fois pelés et le coeur ôté) 100 g sucre (75 + 25) 3 ou 4 cuillères à s...
Recette Pintxos à la pâte de coing, chèvre et noix ....à san-sébastian

Pintxos à la pâte de coing , chèvre et noix ....à san-sébastian

(1 vote) , (1) , (17)
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 1 pain de mie de la pâte de coing ou membrillos 1 bûchette de chèvre des cerneaux de noix graines de sésame...
Recette Tarte tatin aux pommes, coing et verveine

Tarte tatin aux pommes, coing et verveine

(1 vote) , (163)
Dessert moyen 40 min 30 min
Ingrédients: Environ 200 g de pâte brisée ou feuilletée, selon les goûts 2 coings moyens ou 1 gros 4 pommes (ici reine des reinettes) 1 branche de verveine (ou un...
Recette Pâte de coing et gelée de coing

Pâte de coing et gelée de coing

(9 votes) , (52)
Autre moyen 2 heures 2 heures
Ingrédients: Ingrédients pour la pâte de coing 2 kilos de coing 2 citrons du sucre à confiture un petit bout de tissus assez fin un élastique d...
Recette Liqueur de coing

Liqueur de coing

(9 votes) , (4) , (13)
Autre facile 10 min
Ingrédients: Pour environ 1,5 litres: 1 kg de coings 1 litre d'alcool de fruit 400 g de sucre 1 anis étoilé 2 oranges...
Recette Confiture de coing au vinaigre balsamique.

Confiture de coing au vinaigre balsamique.

(3 votes) , (3)
Autre facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1.6 k g de coings 800 g de sucre 10 cl de vinaigre balsamique 3 grains de poivre concassés...
Recette Gelée pomme-coing

Gelée pomme-coing

(3 votes) , (3) , (10)
Autre facile 10 min 40 min
Ingrédients: Pour 3 pots moyens : 2 kg de coing 500 gr de pommes reinettes 2 citrons 1/2 litre d'eau sucre (même poids que le jus)...
Recette Confiture de coing à la cannelle

Confiture de coing à la cannelle

(2 votes) , (1) , (8)
Sans gluten
Autre facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 1,4 kg de coings 500 g de sucre blond de canne Cannelle...
Recette Compote pomme-coing

Compote pomme-coing

(1 vote) , (12)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 500 g de Coings 500 g de Pommes Sucre...
Recette Gelée de coing

Gelée de coing

(1 vote) , (1) , (28)
Autre facile 10 min 1 h 15 m
Ingrédients: des coings (bio de préférence car on garde la peau) du sucre une gousse de vanille (ou demi) en fonction de la quantité...
Recette Cuisson basse température d?une cuisse de poulet farcie coing...

Cuisson basse température d?une cuisse de poulet farcie coing...

(2 votes) , (9)
Plat moyen 1 heure 4 heures
Ingrédients: 6 Cuisses de poulet fermier 1 et 1/2 Coings 150 g environ Ventrèche sèche 1 oeuf entier quelques Crépine de porc 2 Courges Butternut 300 g env...
Recette Compote pomme - poire - coing

Compote pomme - poire - coing

(2 votes) , (1) , (13)
Autre facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 7 pommes 2 à 3 poires selon la taille 1 coing 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne 1/2 gousse de vanille fendue en 2...


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