Liqueur de coing

Name: Liqueur de coing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de coings; 1 litre d'alcool de fruit; 400 g de sucre; 1 anis étoilé; 2 oranges

Autre

facile

10 min

315 Kcal

Vraiment. Bon, je n'en boirais pas des litres mais de temps en temps, lors d'un bon repas, en digestif, elle sera la bienvenue! Je ne vous fais pas patienter plus longtemps, voici la recette.

Ingrédients

Pour environ 1,5 litres:

1 kg de coings
1 litre d'alcool de fruit
400 g de sucre
1 anis étoilé
2 oranges

Préparation

Couper les coings en morceaux grossiers, enlever les parties abîmées, s'il y en a.
Bien enlever le duvet sous l'eau à l'aide d'une éponge grattante.
Garder les pépins dans une gaze.
Mettre le tout dans l'alcool de fruit avec les oranges lavées et coupées en rondelles (avec la peau).
Ajouter l'anis étoilé et le sucre.
Laisser macérer 1 mois dans un endroit frais en remuant de temps en temps.
Au bout de ce temps, filtrer et mettre en bouteille.