Chutney de coings

Ingrédients

Pour 2 pots (moyens) :

• 3 gros coings
• 1/2 cuillère à café de purée de piments
• 350 g de cassonade
• 20 cl de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1/2 de Massala

Préparation

• Peler, épépiner et couper les coings en petits cubes.
• Dans une casserole, mettre le vinaigre et le sucre.
• Porter à ébullition à feu moyen et laisser frémir 5 minutes.
• Ajouter les coings et les épices.
• Laisser cuire une heure à feu doux et remuer régulièrement.
• Mettre en pot préalablement ébouillantés et boucher à chaud.
• On peut imaginer manger ce chutney avec du fromage à pâte dure, délicieux ! Ou encore avec des gressins, tout simple !

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